健身必然会造成肌纤维的破损，没有足够的营养导致身体不能得到更强壮的肌肉。乳清蛋白粉几乎是每个健身爱好者必备的营养补剂，随着需求量的增加，让蛋白粉的市场变得更加复杂。

怎么才能挑选出最好的乳清蛋白粉呢？哪几款又是更好的呢？

乳清蛋白粉之所以棒是因为他的三大关键要素－支链氨基酸、微分成分、消化效率。

支链胺基酸就是BCAA，其可以提供重训时所需的能量并且帮助肌肉成长。而微分成份指的是乳球蛋白、乳铁蛋白、免疫球蛋白等成长因子，这些可以帮助抗氧化，提高免疫力，并加速肌肉的生长与恢复。所以第一个选购要件是

1. 蛋白质的含量比例%越高越好

挑选乳清不是要用每份所含蛋白质的（重）量来作评选，而是要用每份所含蛋白质的比例来作挑选依据。最简单的算法就是看成分表里的量来作计算，将每一汤匙所含的蛋白质重量(g)除以每汤匙乳清粉重量(g)就可以知道蛋白质含量是几%了。蛋白质比率越低的乳清，代表不必要的淀粉和脂肪越多。

以上仅是其次，最重要的关键要素是是乳清能在30分钟内就分解成胺基酸给肌肉吸收的消化效率，这对于肌肉的成长是格外的重要。

吸收越快，肌肉的成长效果就越好。而乳清种类的优劣正是决定吸收快慢的关键，

吸收效率的排名：水解式乳清＞分离式乳清＞浓缩乳清。

水解式乳清的蛋白质含量最高可达90%，水解式乳清大多落在80%，乳清浓缩则落在70%~80%之间，品质较糟的有时会低到30%。

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