蛋白质使肌肉生长，大概是小学生都知的常识，但其实蛋白质与肌肉生长的关系实在是千丝万缕，当中大家又知多少呢？

健身——你不能不懂的蛋白质知识！

1.其实…蛋白质是什么？

健身朋友不是每个人都读过生物学，所以你首先要知道蛋白质究竟是什么呢！简单来说，蛋白质是一些体型较大的分子，这些份子是由氨基酸(Amino Acid)组成。蛋白质之所以如此重要，因为它是架构身体每一个细胞的重要原材料。没有蛋白质，所以身体功能都不能运作。

如果你不能从膳食摄取足够蛋白质，身体会从肌肉、骨骼、甚至乎内脏提取能量，影响身体健康。

2.蛋白质对身体的重要性

蛋白质除了让身体正常运作及生长外，亦可以帮助骨骼、软骨组织及血液保持良好状态。此外，我们的头发、指甲及皮肤都是由蛋白质构成，所以女士们一定要注意蛋白质的摄取。

蛋白质亦有助身体从疲惫和损伤中复元，同时亦是我们传宗接代的重要因素，除了因为充满蛋白质之外，也协调女性贺尔蒙的平衡。

3.训练后尽快摄取蛋白质

当你在健身房努力卧推、深蹲时，每一次的肌肉收缩都将肌肉微微撕裂。为了让肌肉在训练后尽快复元及生长，你需要在训练后半小时(亦有些研究指1-2小时都可以)摄取蛋白质，因为蛋白质可以尽快补完撕裂的肌肉。

为了加速蛋白质的吸收，训练后应进食Whey Protein乳清蛋白，因为这是最容易被肌肉吸收的蛋白质，差不多一进入肚子，就随血液进入细胞，协助修补破损的肌肉。