健身的小伙伴天天水煮鸡胸肉花椰菜想必吃到要吐了吧，想换些新花样却怕把身材吃差！而土豆就是今天要讲的“万金油”主食，瘦人吃了会变胖，胖人吃了会变瘦的神奇食品。为什么这么神奇？一起来看看

土豆的脂肪含量是很低的，一个中等大小的马铃薯只含有100卡路里的热量，发胖的关键在于土豆的烹饪方式。（炸土豆不胖才怪！！）

土豆还有哪些营养？

比大多数蔬菜含有更多的植物蛋白，一个中等马铃薯含有4.3克植物蛋白。

马铃薯（中等大小） 4.3

花椰菜（一大棵） 3.4

玉米（中等大小） 2.9

菜豆（3/4杯） 1.5

胡萝卜（一大根） 0.7

是膳食纤维的良好来源

一个中等大小的带皮马铃薯含有3克的膳食纤维，占每日所需摄入量的12%，可以降低血液中胆固醇含量，促进肠胃运动，并能降低患心脏疾病、结肠癌的风险。钾含量为蔬果之最，提供每日所需钾的21%

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