健身！蛋白！你真的认识蛋白质吗?

在这里充斥着谎言、捏造的根据和凭空杜撰的故事，你可能以为你置身在一场会议中，错了！这只是在健身房中的对于蛋白质的讨论罢了。

蛋白质；一种简单的营养素，来自日常饮食摄取的氨基酸是建构肌肉纤维的材料，如果你的摄取量不足，你将无法顺利地增长肌肉，就这么简单，懂了吗？

这也是为什么蛋白质历经了健美运动员的测验及长时间的考验仍然屹立不摇，对于生长它至关重要，蛋白质在增肌计划里都是重要的基石。

不过，在健身房中和网上有许多错误的资讯被口耳相传，比如：摄取多少蛋白质才是对的、身体只能消化吸收多少蛋白质或哪一种对健美运动最有帮助。

在此，我们替您破解七个最常见的误解和理清事情的，让你真正了解蛋白质！

1、蛋白质补充品比食物好

蛋白质补充品较易吸收，而吸收力是肌肉生成的重要因素之一。

然而，完整的动物性蛋白质，例如：鸡蛋、乳制品、鸡肉、红肉及鱼肉等，含有完整的氨基酸尽管含量上会有些许的差异。某些肉类可能较其他蛋白质食物含有较多的特定氨基酸，这也或许是为何像卡特一样的职业选手会认为没有摄取红肉将无法有显着的肌肉增长。

卡特曾和FLEX杂志说过：“相较于平时我每天一餐至两餐中食用红肉，当我的饮食菜单中不含红肉时，我无法增加重量和进步。”，是因为红肉中的铁、维生素B及肌酸造成这种结果吗？或许是吧，同时也有可能是因为红肉中的特定氨基酸组合能够提升蛋白质合成作用。

为了达到最佳的肌肉生长，别将日常饮食中的蛋白质摄取过度依赖营养补充品，选择多种类的蛋白质食物，在训练前及训练后使用营养补充品以及需要便利补充时。想要长肌肉，不同食物中所含的各种氨基酸能够对你的肌肉增长产生更好的效益，而不是只摄取一两种蛋白质食物或是过度依赖营养补充品。